Det var en varm och blåsig sommarkväll då vi träffades för att se hur potatisen vuxit till sig. Ännu har den inte tagit skada av allt regnande och Marabel kan vi redan nu plocka för att njuta av under sommaren.

Vi åkte traktor och vagn runt om på Stjernarp för att titta på den nya tröskan och se de nya dammarna. Vi stannade till vid en åtelplats för vildsvin och hade där turen att se ett 20 -tal vildsvin som fodrades med ärtor, majs och vete.

Vi avslutade kvällen med att plocka upp både Marabel, som nu snart är klar och Belanan som vi kan vänta några veckor med att gräva upp.

Anders Jönsson berättar om odlingen              

Rostad Amandinepotatis

Amandine potatis, mängd bestämmer ni själva beroende på hur hungriga ni är. Vi rekommenderar ca: 150 g / person.

3 st King solo vitlökar
40 g backtimjan
Olivolja
Gourmetsalt och nymalen vitpeppar.

Sätt ugnen på 200 g. Dela potatisen med skal och lägg den på en ugnsfast form, häll på lite olivolja, salt, peppar, backtimjan och klyftad vitlök.

Baka av tills potatisen är mjuk rakt igenom, vänd potatisen med jämna mellanrum så den blir jämnt rostad runt omkring.  

Lägg upp snyggt på en tallrik och garnera gärna med lite ruccola sallad.